Kuchnia grecka

Grecja jest krajem, który cechuje wyjątkowo bogata kultura oraz sztuka. Kraj ten składa się z następujących regionów: Attyki, Grecji Środkowej, Macedonii Środkowej, Krety, Macedonii Wschodniej oraz Tracji, Epiru, Wysp Jońskich, Wysp Egejskich Północnych, Półwyspu Peloponez, Wysp Egejskich Południowych, Tesalii, Grecji Zachodniej, Macedonii Zachodniej. Każdy z regionów słynie z własnych tradycji kulinarnych. Przykładowo Attyka to region słynący z pysznych gołąbków zawijanych w liście winogron, które określa się jako dolmades. Dużą popularność wykazuje również musaka, czyli potrawa wykonana z zapiekanych bakłażanów, ziemniaków oraz mięsa mielonego. Innym popularnym daniem jest tiropita, co oznacza placek nadziewany serem feta. Wyspy Jońskie z kolei są królestwem różnych potraw bogatych w owoce morza oraz ryby, nie brak tu również makaronów, które zostały w tej części Grecji rozsławione przez Włochów. Na Krecie nie brak bardzo dobrze doprawionych potraw. Kreteńczycy lubią pokarmy bogate w znaczne ilości mięsa wieprzowego, jednak najbardziej cenią sobie danie o nazwie choirino kritiko, które po prostu oznacza grube pieczone kotlety wieprzowe.

Nie można zapominać, iż tradycyjna grecka kuchnia oparta jest na zakąskach – mezedes. W ramach tych tradycyjnych greckich przystawek serwuje się różne lokalne sery, pieczywo, sałatkę grecką i inne. Bez mezedes nie może obyć się niemalże żaden posiłek w Grecji. W przypadku tych przekąsek istotna jest zasada, by były one dość ostre, dzięki czemu będą świetnie pobudzać apetyt. Za najbardziej popularne przystawki w Grecji uważa się dania takie, jak: kolokithakia tyganita- kabaczki smażone, piperies tyganites – papryka smażoną, skordalia –  pasta czosnkowo-fasolowa, którą spożywa się wraz z pieczywem, tzatziki ? pasta czosnkowa ze świeżymi tartymi ogórkami oraz miętą, nie można zapomnieć również o wspaniałej greckiej fecie, która jest już wizytówką kraju.